2024年9月30日，...
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脫水桂圓肉加工技術(shù) 中試研究
廣西熱作所先后獲科技成果獎(jiǎng)共126項(xiàng)（次）。國(guó)家發(fā)明一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)；省部級(jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)（次），二等獎(jiǎng)14項(xiàng)（次）、三等獎(jiǎng)32項(xiàng)（次），其它等級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)73項(xiàng)（次）
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項(xiàng)目名稱 |
項(xiàng)目來源 |
起止時(shí)間 |
鑒定時(shí)間 |
主要完成人 |
獲獎(jiǎng)情況 |
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脫水桂圓肉加工技術(shù) 中試研究 |
廣西農(nóng)墾局 |
1997 |
1997.9 |
劉功德、李? 鴻 梁聲記、陳懷慶 蘇艷蘭、 黃富宇 馮春梅 |
廣西農(nóng)墾1998年科技進(jìn)步 三等獎(jiǎng) |
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項(xiàng)目采用熱風(fēng)逆流薄層快速循環(huán)脫水方法加工脫水桂圓肉，不添加任何食品添加劑，產(chǎn)品脫水時(shí)間短，較好地保持了桂圓肉的營(yíng)養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。產(chǎn)品各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均符合Q/RYC 03《脫水桂圓肉》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；成品率為12.03%，噸成品利潤(rùn)率為18.05%。為廣西先進(jìn)水平。 |
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