熱區(qū)特色水果果粒產(chǎn)品加工技術(shù)中試項目通過現(xiàn)場查定

檢查設(shè)備生產(chǎn)能力

工藝優(yōu)化介紹

2013年12月24日，我所承擔(dān)的2012年度廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計劃“熱區(qū)特色水果果粒產(chǎn)品加工技術(shù)中試”項目順利通過行業(yè)專家現(xiàn)場查定。

與會專家聽取了項目執(zhí)行匯報、查看果粒車間生產(chǎn)現(xiàn)場和設(shè)備參數(shù)、查閱相關(guān)材料、核實試驗生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)，對項目實施相關(guān)內(nèi)容進行統(tǒng)計。

“熱區(qū)特色水果果粒產(chǎn)品加工技術(shù)中試”項目實施2年來，優(yōu)化了芒果粒、菠蘿粒、木瓜粒、楊桃粒、番石榴粒、柿子粒6種產(chǎn)品工藝技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)法定檢測機構(gòu)檢測：水份≤14%，二氧化硫殘留量（以SO2計）≤0.02g/kg，符合GB/T 10782－2006《蜜餞通則》標準；發(fā)表論文2篇；編制了《菠蘿》、《番木瓜》、《芒果》3個果粒原材料采購內(nèi)控驗收標準和菠蘿粒、芒果粒、木瓜粒3種果粒產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書；完善配套年產(chǎn)55噸果粒中試生產(chǎn)線1條，改造1500m2標準化生產(chǎn)車間1個。

（劉功德/編輯 ?黎新榮/攝影）

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