熱作所在平南舉辦“木薯食品技術(shù)培訓班”

木薯食品技術(shù)培訓班現(xiàn)場

木薯食品培訓班合影

為了進一步推廣木薯食品加工技術(shù)，由廣西亞熱帶作物研究所（國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系梧州綜合試驗站）主辦，平南縣農(nóng)業(yè)局和廣西大學淀粉化工研究所（國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新產(chǎn)品開發(fā)與利用崗位）協(xié)辦的“木薯食品技術(shù)培訓班”，于2014年12月7日-9日在平南縣成功舉辦，平南縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員、木薯種植戶等46人參加培訓。培訓班特邀了平南縣農(nóng)業(yè)局彭宇德局長、胡然禮書記、黃學華總農(nóng)藝師出席，梧州綜合試驗站田益農(nóng)站長主持了開班儀式。

?“木薯食品技術(shù)培訓班”主要培訓木薯食品制作方法培訓，同時開展現(xiàn)場制作實踐與品嘗、交流。廣西大學古碧教授和謝彩鋒博士以幻燈片形式，圖文并茂詳細、生動的介紹了木薯淀粉的加工與利用方面的知識；古碧團隊和田益農(nóng)團隊成員指導、培訓了與會人員進行鮮木薯食品的現(xiàn)場制作、展示。本次主要以甜木薯品種（華南9號和GR891）為主要制作原料，制作、展示了鮮榨木薯汁、木薯蒸糕、木薯烤餅、木薯薯片、木薯糍粑、炒木薯粉蟲、木薯葉雞蛋餅以及多種精美木薯休閑食品等。在培訓班的研討交流現(xiàn)場，大家覺得木薯食品不僅材質(zhì)便宜，制作花樣多，口感好，而且綠色、健康、安全，得到了一致好評，大大增加了廣大農(nóng)戶種植木薯的信心，也表達了木薯食品開發(fā)的愿望。

此次活動的成功舉辦，體現(xiàn)了“崗站對接”具體實踐，讓木薯吃起來在示范縣具有一定的推廣帶動作用，對推動國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作發(fā)揮了積極的作用。

（韋祖生）