廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技專家參加第五屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會

8月3-4日，由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社主辦的“第五屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會”在武漢召開，中國工程院朱蓓薇院士、單楊院士等640余位國內(nèi)外專家將在會上做精彩學(xué)術(shù)報告。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院大宗農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵產(chǎn)品開發(fā)團隊負(fù)責(zé)人、廣西熱作所所長陳趕林研究員帶領(lǐng)團隊及科研成員一行6人應(yīng)邀參加會議并做學(xué)術(shù)報告。

會上，陳趕林在專題報告會場作“固定化發(fā)酵對甘蔗原醋產(chǎn)酸效率與香氣物質(zhì)的評價”交流報告，重點介紹該團隊近年來圍繞甘蔗原醋取得的最新研究進展與成果，分享了不同載體固定化醋酸發(fā)酵甘蔗原醋具有獨特香氣和風(fēng)味的形成機制，并就下一步研究方向和科研成果與參會專家進行交流探討。

期間，陳趕林一行應(yīng)邀參觀了湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)重點實驗室，并與相關(guān)負(fù)責(zé)人進行學(xué)術(shù)交流。

熱作所? 呂麗蘭供稿/供圖

?一審一校：甘志勇

二審二校：寧? ?蕾

三審三校：陳趕林