廣西熱作所咖啡研究人員作為測評(píng)專家參加“奧杰塔天鵝”杯GCEF首屆羅布斯塔咖啡評(píng)選活動(dòng)

2024年8月31日，廣西熱作所咖啡精深加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用團(tuán)隊(duì)2位持有羅布斯塔Q-grader證書的研究人員作為評(píng)測專家，參與“奧杰塔天鵝”杯GCEF首屆羅布斯塔咖啡評(píng)選活動(dòng)，活動(dòng)由GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇、廣西創(chuàng)健科技食品有限公司聯(lián)合舉辦。

測評(píng)專家對來自全球范圍的53支優(yōu)質(zhì)羅布斯塔豆進(jìn)行測評(píng)，遵循SCA/CQI羅布斯塔杯測相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，通過杯測方式，對咖啡豆的風(fēng)味、酸度、口感、余韻和平衡感等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，最終評(píng)選出高品質(zhì)豆樣。

期間，廣西熱作所咖啡研究人員與創(chuàng)健集團(tuán)深入探討咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新、市場需求、精深加工研究等內(nèi)容，雙方期望通過產(chǎn)學(xué)研的緊密合作，共同推動(dòng)區(qū)域品牌建設(shè)，助力廣西咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的整合與升級(jí)。

熱作所? 趙媛供稿/供圖

一審一校：李建強(qiáng)

二審二校：寧? ?蕾

三審三校：馮春梅